Resep Tahu: Tumis Pedas Tofu

Jika tak ingin mengkonsumsi daging berlebihan, ganti saja dengan tofu yang kaya protein nabati. Tofu yang dimasak dengan aneka sayuran rasanya renyah-renyah gurih dengan aksen pedas yang enak. Makin enak disantap dengan nasi hangat!
Bahan:
1 buah (300 g) tofu sutera, tiriskan
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cabai merah giling
100 g wortel, iris kecil panjang
3 buah jamur shitake segar, potong dua
150 g daun kailan muda, potong-potong
2 sdm saus cabai botolan
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
*.Panaskan wajan datar, beri sedikit minyak.
*.Masak tofu hingga agak kering kedua sisinya. Angkat, tiriskan.
*.Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
*.Masukkan cabai, aduk hingga rata.
*.Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
*.Tambahakn tofu, aduk hinggaagak memar.
*.Tambahkan air dan sisa bumbu, masak hingga kuah hampir habis.
*.Angkat, sajikan hangat. Untuk 4 orang