Suka udang? Cobalah buat udang dengan bumbu lada hitam ini. Rasa pedasnya tak kalah menggigit dengan cabai. Disantap dengan nasi hangat, aduhai sedap!
Bahan:
500 g udang pancet besar
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
Saus Lada Hitam:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
30 g bawang bombay, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdt lada hitam, memarkan agak kasar
200 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
*.Gunting sungut udang, sayat punggungnya dengan pisau hingga agak terbuka.
*.Lumuri dengan bawan putih, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
*.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Tiriskan. Saus Lada Hitam:
*.Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
*.Tambahkan bumbu lainnya dan air. Didihkan.
*.Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental.
*.Masukkan udang goreng, didihkan sebentar. Angkat.
*.Sajikan hangat. Untuk 6 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar