Kalau ingin sesuatu yang sedkit istimewa untuk makan malam, praktis dan enak, coba saja sajikan nasi panggang ala Italia ini. Nasinya gurih asam segar dengan topping yang lembut gurih. Tentu saja kalaiu dipadukan dengan salad segar akan jadi sajian yang lengkap enaknya!
Bahan:
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
20 g bawang Bombay, cincang kasar
1 buah tomat merah, parut
1/2 sdt tomat pasta
1/2 sdt Italian Seasoning
1 sdt garam
300 g nasi pulen
Topping:
1 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, cincang
100 g daging sapi cincang
1 sdm tepung terigu
200 ml susu segar
150 g labu kobucha, potong kecil
1 sdt mustard Dijon
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm keju Cheddar parut
Cara membuat:
*.Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi dan layu.
*.Masukkan tomat, tomat pasta, Italian Seasoning dan garam. Didihkan.
*.Masukkan nasi, aduk hingga nasi agak kering. Angkat. Topping:
*.Tumis bawang Bombay hingga layu.
*.Masukkan daging sapi,aduk hingga berubah warna.
*.Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
*.Tuangi susu dan didikan.
*.Masukkan kobucha, mustard,merica dan garam. Masak hingga kental. Angkat.
*.Taruh nasi dalam pinggan tahan panas, ratakan.
*.Tuangkan Topping di atasnya, ratakan.
*.Taburi keju, panggang dalamoven panas selama 20 menit.
*.Angkat, sajikan hangat. Untuk 3 orang
Jumat, 27 Mei 2011
Kamis, 26 Mei 2011
Nasi Hitam Sayuran
Nasi hitam yang sedang populer karena kandungan nutrisinya ini nisa jadi alternatif makan siang atausarapan yang sehat. Kandungan serat dan sejumlah nutrisi lain sangat bagus untuk tubuh. Tambahan sayuran membuat nasi yang rasanya legit ini makin enak saja rasanya!
Bahan:
150 g beras hitam, cuci, tiriskan
1 sdm margarin
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai hijau keriting, potong-potong
1 buah cabai merah keriting, potong-potong
50 g wortel, iris tipis panjang
50 g buncis, potong kasar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
*.Masak beras hingga menjadinasi. Sisihkan.
*.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
*.Masukkan cabai, aduk hingga layu.
*.Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.
*.Masukkan nasi hitam, dan bumbu, aduk hingga rata.
*.Angkat, sajikan panas. Untuk 2 orang
Bahan:
150 g beras hitam, cuci, tiriskan
1 sdm margarin
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai hijau keriting, potong-potong
1 buah cabai merah keriting, potong-potong
50 g wortel, iris tipis panjang
50 g buncis, potong kasar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
*.Masak beras hingga menjadinasi. Sisihkan.
*.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
*.Masukkan cabai, aduk hingga layu.
*.Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.
*.Masukkan nasi hitam, dan bumbu, aduk hingga rata.
*.Angkat, sajikan panas. Untuk 2 orang
Resep Nasi: Nasi Liwet Daging Sayuran
Nasi ini bisa dibuat malam sebelumnya. Isinya daging plus sayuran. Rasanya yang pulen dan gurih dijamin bikin si kecil menghabiskan bekalnya.
Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, cincang
75 g daging sapi cincang
150 g beras, cuci bersih
500 ml air
50 g wortel, potong kecil
6 buah buncis, iris kecil
1 sdm kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Telur Rebus
Empal Daging
Cara membuat:
*.Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
*.Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
*.Tambahkan beras, aduk hingga rata. Angkat.
*.Tuang ke dalam wadah rice cooker.
*.Tuangi air, tambahkan sayuran dan bumbu.
*.Masak hingga nasi matang. Aduk sebentar dan diamkan dalam pemanas.
*.Sajikan dengan Pelengkapnya. Untuk 2 orang
Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, cincang
75 g daging sapi cincang
150 g beras, cuci bersih
500 ml air
50 g wortel, potong kecil
6 buah buncis, iris kecil
1 sdm kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Telur Rebus
Empal Daging
Cara membuat:
*.Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
*.Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
*.Tambahkan beras, aduk hingga rata. Angkat.
*.Tuang ke dalam wadah rice cooker.
*.Tuangi air, tambahkan sayuran dan bumbu.
*.Masak hingga nasi matang. Aduk sebentar dan diamkan dalam pemanas.
*.Sajikan dengan Pelengkapnya. Untuk 2 orang
Nasi Goreng Kencur
Nasi goreng gaya Sunda ini memakaicekur alias kencur muda sebagai bumbu yang utama. Aroma dan rasa yang pedas membuat perut jadi hangat setlah menyantapnya.
Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 batang kencur muda/cekur, iris halus
100 g udang kupas
1 batang daun bawang, iris kasar
200 g nasi putih
Haluskan:
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 cm kencur
¼ sdt merica butiran
1 sdt terasi
1 sdt garam
Pelengkap:
Telur Dadar
Bawang Merah Goreng
Cara membuat:
*.Tumis kencur muda dan bumbu halus hingga wangi
*.Masukkan udang dan daun bawang, aduk hingga berubah warna.
*.Tambahkan nasi, aduk hinggarata. Angkat.
*.Sajikan panas. Untuk 2 orang
Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 batang kencur muda/cekur, iris halus
100 g udang kupas
1 batang daun bawang, iris kasar
200 g nasi putih
Haluskan:
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 cm kencur
¼ sdt merica butiran
1 sdt terasi
1 sdt garam
Pelengkap:
Telur Dadar
Bawang Merah Goreng
Cara membuat:
*.Tumis kencur muda dan bumbu halus hingga wangi
*.Masukkan udang dan daun bawang, aduk hingga berubah warna.
*.Tambahkan nasi, aduk hinggarata. Angkat.
*.Sajikan panas. Untuk 2 orang
Resep Paru: Ungkep Paru Pedas
Sekali-sekali boleh juga mencicipi lauk paru-paru yang enak gurih ini. Ada rasa pedas dan semburat yang bikin paru rasanya makin mantap.
Bahan:
500 g paru sapi
750 ml air
2 lembar daun salam
minyak goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
50 g gula merah, sisir
Cara membuat:
*.Potong-potong paru sapi.
*.Rebus paru sapi bersama bumbu dan daun salam hingga empuk dan bumbu mengering. Tiriskan.
*.Goreng paru sapi hingga kecokelatan.
*.Angkat dan tiriskan.
*.Sajikan hangat. Untuk 6 orang
Bahan:
500 g paru sapi
750 ml air
2 lembar daun salam
minyak goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
50 g gula merah, sisir
Cara membuat:
*.Potong-potong paru sapi.
*.Rebus paru sapi bersama bumbu dan daun salam hingga empuk dan bumbu mengering. Tiriskan.
*.Goreng paru sapi hingga kecokelatan.
*.Angkat dan tiriskan.
*.Sajikan hangat. Untuk 6 orang
Resep Seafood: Udang Bumbu Cabai Kering
Rasa pedas menggigit cabai kering lebih mantap dari cabai segar. Apalagi aromanya juga lebih kuat. Coba saja buktikan dengan udang goreng yang diadu dengan cabai kering ini.
Bahan:
500 g udang windu ukuran sedang
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
minyak goreng
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang iris kasar
5 buah cabai merah kering, potong-potong 2 cm
250 ml air
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
*.Gunting sungut udang. Belah punggung udang.
*.Lumuri dengan bawang putih,garam dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
*.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat dan tiriskan. Bumbu:
*.Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
*.Tambahkan cabai kering, aduk hingga wangi.
*.Tambahkan bahan lainnya. Didihkan
Bahan:
500 g udang windu ukuran sedang
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
minyak goreng
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang iris kasar
5 buah cabai merah kering, potong-potong 2 cm
250 ml air
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
*.Gunting sungut udang. Belah punggung udang.
*.Lumuri dengan bawang putih,garam dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
*.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat dan tiriskan. Bumbu:
*.Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
*.Tambahkan cabai kering, aduk hingga wangi.
*.Tambahkan bahan lainnya. Didihkan
Resep Bubur: Bubur Ikan Kakap
Bubur yangsatu ini benar-benar gurih enak. Pelengkapnya yang berupa daging ikan kakap berbumbu bawang putih, bukanhanya gurih tetapi harum sedaparomanya!
Bahan:
Bubur:
100 g beras, cuci bersih, tiriskan
750 ml kaldu ikan
1 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Kakap Tumis:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
200 g daging ikan kakap, potong tipis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
daun bawang
Cara membuat:
*.Bubur: Masak semua bahan dengan api kecil hingga semua bahan matang, beras menjadi matang dan lembut serta kental. Angkat.
*.Kakap Tumis: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
*.Masukkan ikan kakap, aduk hingga berubah warna.
*.Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat.
*.Taruh bubur dalam mangkuk.
*.Beri Kakap Tumis dan Taburan.
*.Sajikan hangat. Untuk 4 orang
Bahan:
Bubur:
100 g beras, cuci bersih, tiriskan
750 ml kaldu ikan
1 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Kakap Tumis:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
200 g daging ikan kakap, potong tipis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
daun bawang
Cara membuat:
*.Bubur: Masak semua bahan dengan api kecil hingga semua bahan matang, beras menjadi matang dan lembut serta kental. Angkat.
*.Kakap Tumis: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
*.Masukkan ikan kakap, aduk hingga berubah warna.
*.Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat.
*.Taruh bubur dalam mangkuk.
*.Beri Kakap Tumis dan Taburan.
*.Sajikan hangat. Untuk 4 orang
Langganan:
Postingan (Atom)